"ದಿನಕ್ಕೆ ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ ಊಟ ಮಾಡೋದು ಒಳ್ಳೆಯದಾ? ದೊಡ್ಡ ಊಟವೇ ಸೂಕ್ತವಾ?"
ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋದಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಇಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗೊಂದಲವೇ ಇದೆ — ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಚಿಕ್ಕ ಊಟ ಮಾಡೋದು ಒಳ್ಳೆಯದಾ? ಅಥವಾ ಎರಡು/ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಊಟ ಸಾಕಾ? ನಮಗೆ ಯಾವುದು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತೆ ಅನ್ನೋದು ದೇಹದ, ಜೀವನಶೈಲಿಯ, ಹಾಗೂ ಊಟದ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಕರ್ನಾಟಕದವರು ಆಗಿದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಳೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಾಂಬಾರ್, ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆ, ಅನ್ನ ಈ ಎಲ್ಲವೂ ನಿತ್ಯದ ಭಾಗ. ಇವುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿಸಿಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಚಕ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಸ್ಥಳಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ನೋಡೋಣ.
"ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ ಊಟಗಳು – ಇದರ ಅರ್ಥ ಏನು"?
ಚಿಕ್ಕ ಊಟ ಎಂದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ 5–6 ಬಾರಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:
- ಬೆಳಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರ
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮುಂಚೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ನಾಕ್
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಊಟ
- ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿ
- ರಾತ್ರಿಯ ಊಟ
ಹೀಗೆ ದಿನವಿಡೀ 2–2.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಏನಾದರೂ ತಿನ್ನುವುದು.
ಚಿಕ್ಕ ಊಟದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
1. ಶಕ್ತಿಯ ಸಮತೋಲನ: ಹೊಟ್ಟೆ ಖಾಲಿಯಾಗದ ಕಾರಣದಿಂದ ದೇಹದ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಫೀಸ್ ಕೆಲಸ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತ.
2. ಆಹಾರ ಜೀರ್ಣವಾಗಲು ಸಹಾಯ: ಅತಿಯಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅಜೀರ್ಣ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತೆ.
3. ಮೆಟಬಾಲಿಜಂ ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ಹಲವಾರು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ – ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಊಟಗಳು ದೇಹದ ಮೆಟಬಾಲಿಜಂ ಕ್ರಿಯೆ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಬ್ಲಡ್ ಸುಗರ್ ನಿಯಂತ್ರಣ: ಡಯಾಬಿಟೀಸ್ ಇರುವವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಚಿಕ್ಕ ಊಟ ಮಾಡಿದರೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತೆ.
ಚಿಕ್ಕ ಊಟದ ನ್ಯೂನತೆಗಳು:
1. ಸಮಯದ ಕೊರತೆ: ಹೆಚ್ಚು ಬ್ಯುಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಬಾರಿ ಊಟ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದು.
2. ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲೊರೀಸ್: ನಿಯಂತ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ ತಿಂದರೆ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲೇ ತುಂಬಾ ಕ್ಯಾಲೊರೀಸ್ ಆಗುತ್ತೆ.
3. ನಿರಂತರ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸ: ಗ್ರಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಇದು ತೊಂದರೆ ಆಗಬಹುದು.
"ದೊಡ್ಡ ಊಟ – ಇದರ ಅರ್ಥ ಏನು"?
ಇದು ಪರಂಪರೆಯ ರೀತಿಯ ಊಟ ಪದ್ಧತಿ – ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಅಥವಾ 3 ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಊಟ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ:
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರ
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಊಟ
- ರಾತ್ರಿ ಊಟ
ನಮ್ಮ ಊರುಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರಾಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಂದೂ ಈ ಪದ್ದತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಊಟದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
1. ಸಮಯದ ಉಳಿತಾಯ: ದಿನಕ್ಕೆ ಕೆಲವೇ ಬಾರಿಯೇ ತಿನ್ನೋದರಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಕೆಲಸ ಕಡಿಮೆ.
2. ಪಾರಂಪರಿಕ ವಿಧಾನ: ನಮ್ಮ ರಾಗಿಮುದ್ದೆ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಅನ್ನದ ಊಟಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿ ನೀಡುತ್ತವೆ.
3. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ: ಊಟದ ನಡುವೆ ಹೊಟ್ಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
4. ಫಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಯೋಜನ: ಎರಡು ಊಟಗಳ ಮಧ್ಯೆ ದೀರ್ಘ ವಿರಾಮದಿಂದ ದೇಹದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ನಿಯಂತ್ರಣ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಊಟದ ನ್ಯೂನತೆಗಳು:
1. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಅಪಾಯ: ಹೊಟ್ಟೆ ಖಾಲಿ ಇದ್ದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವ ಚಟ.
2. ಜೀರ್ಣದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು: ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿ ಜೀರ್ಣವಾಗದೆ ಇರಬಹುದು.
3. ನೀರಸತೆ: ಅಲ್ಪ ಶಕ್ತಿ ಇರುವವರೆಗೆ ಊಟದ ಸಮಯ ಬರುವವರೆಗೂ ಶರೀರದಲ್ಲಿ ನಿಶಕ್ತಿ ಸಾಧ್ಯ.
"ಯಾವದು ಉತ್ತಮ? – ನಿಮ್ಮ ಜೀವನಶೈಲಿಯಂತೆ ತೀರ್ಮಾನ ಮಾಡಬೇಕು".
ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುವ ವಿಷಯವಲ್ಲ.
- ಆಫೀಸ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರು ಅಥವಾ ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿರುವವರು "ಚಿಕ್ಕ ಊಟಗಳು" ಮಾಡಬಹುದು.
- ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರು "ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಊಟಗಳು" ಮಾಡಿದರೂ ಸರಿಯೇ.
- ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಡೆದು ತಮ್ಮ ರೀತಿಯ ಶೆಡ್ಯೂಲ್ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ಉತ್ತಮ.
ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಊಟ ಮಾಡುವುವಿರ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಊಟ ಮಾಡುವಿರ? ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ — ಹೆಚ್ಚು ಕರಿದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೆಜ್ಡ್ ಆಹಾರ ತಪ್ಪಿಸಿ, ಹಸಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಿ.
ಅಂತಿಮ ಮಾತು:
ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಊಟ ಮಾಡಬೇಕು ಅನ್ನೋದಕ್ಕಿಂತ, "ಏನನ್ನು" ಮತ್ತು "ಹೇಗೆ" ತಿನ್ನುವಿರಿ ಅನ್ನೋದು ಮುಖ್ಯ. ಶರೀರದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಸಿವು-ತೃಪ್ತಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ದಿನಚರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಊಟವು ಸಮತೋಲನಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರದ ಶೈಲಿಯೊಳಗೇ ಇರಲಿ — ಆರೋಗ್ಯವೂ ಖುಷಿಯೂ ಎರಡೂ ನಿಮ್ಮದಾಗುತ್ತವೆ.