ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ:
ಕರುಳಿನ ಒಳಗಿನ ಒಳ್ಳೆಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಶರೀರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸಿ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪಚನೆ ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ. ಖಮೀರಿ ಆಹಾರ ಹಾಗೂ ಪ್ರೀ/ಪ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ಸ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹಾಗೂ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಫರ್ಮೆಂಟೆಡ್ ಆಹಾರಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು:
- ಇಡ್ಲಿ, ಡೋಸಾ: ಹಿಟ್ಟು ಫರ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರಗಳು.
- ಮೊಸರು: ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬ್ಯಾಸಿಲ್ಲಸ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು.
- ಮಂಡ್ಯ ಮತ್ತು ಕುಣಿಗಲ್ ಪ್ರದೇಶದ ಗಂಜಿ ಅನ್ನ: ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅನ್ನದ ಬಗೆಯಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ದಿ
- ಹ್ಯಾಂಡ್ವೋ, ಧೋಕ್ಲಾ: ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಫರ್ಮೆಂಟೆಡ್ ಆಹಾರಗಳು.
ಪ್ರೀಬಯೋಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ಸ್ :
- ಪ್ರೀಬಯೋಟಿಕ್ಸ್: ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು)
- ಪ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ಸ್: ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ನೀಡುವ ಆಹಾರಗಳು (ತಯಿ, ಮೊಸರು ಮುಂತಾದವು).
ಲಾಭಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳು :
**ಲಾಭಗಳು:**
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಣೆ
- ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಳ
- ಮಾನಸಿಕ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಣೆ
- ಹಸಿವು ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆ.
**ಅಪಾಯಗಳು:**
- ಕೆಲವು ಫರ್ಮೆಂಟೆಡ್ ಆಹಾರಗಳು ಗ್ಯಾಸ್ ಹಾಗೂ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು
- ಅತ್ಯಧಿಕ ಸೇವನೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಫರ್ಮೆಂಟೆಡ್ ಆಹಾರಗಳು, ಪ್ರೀಬಯೋಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ಸ್ ಅವಶ್ಯಕ. ಕರ್ನಾಟಕದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ದೈನಂದಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡೋಣ.